Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σαλάτα φριζέ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσαμικό
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με λίγο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Τηγανίζετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Πλένετε τη ρόκα και τη σαλάτα και τοποθετείτε τα φύλλα της σαλάτας και τα μισά φύλλα της ρόκας σε μία σαλατιέρα. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο μαϊντανό και τα κυβάκια του τυριού. Κατόπιν ρίχνετε το σκόρδο, το κουκουνάρι και το πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι και τη σερβίρετε μαζί με την ομέλετα. 

  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα