Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σαλάτα φριζέ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσαμικό
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με λίγο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Τηγανίζετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Πλένετε τη ρόκα και τη σαλάτα και τοποθετείτε τα φύλλα της σαλάτας και τα μισά φύλλα της ρόκας σε μία σαλατιέρα. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο μαϊντανό και τα κυβάκια του τυριού. Κατόπιν ρίχνετε το σκόρδο, το κουκουνάρι και το πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι και τη σερβίρετε μαζί με την ομέλετα. 

  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών βελουτέ
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
MrOil