Ξιφίας στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα

Ξιφίας στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα

4.1 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ξιφίας: 6 φέτες
  • κρεμμύδια ξερά: 2 κομμένα σε ροδέλες
  • πατάτες: 6 κομμένες σε ροδέλες
  • καρότα: 6 κομμένα σε ροδέλες
  • σέλινο: 2 κλωνάρια, ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 100ml
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λεμόνια: 2

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο αντικολλητικό ταψάκι και τοποθετείτε σε στρώσεις τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σκορπίζετε το σέλινο και αλατοπιπερώνετε. Πλένετε και στεγνώνετε τις φέτες του ψαριού.

  2. Πάνω από τα λαχανικά βάζετε τις φέτες του ξιφία, επίσης πασπαλισμένες με αλατοπίπερο. Περιχύνετε το φαγητό με το υπόλοιπο λάδι και το κρασί, καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50’. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10’ ακόμη.

  3. Στύβετε τα λεμόνια για να πάρετε το χυμό τους και τον προσθέτετε στο φαγητό. Κουνάτε το ταψί για να πάει το ζουμί παντού. Σερβίρετε τις φέτες του ξιφία και τα λαχανικά με τη σάλτσα τους.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
    Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
  • Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
    Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
MrOil