Ντοματόψωμο

Ντοματόψωμο

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι σκληρό
  • 25 γρ. μαγιά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 14 ντοματίνια πλυμένα
  • ρίγανη ξερή και φρέσκια (αν υπάρχει) ή βασιλικός για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό. Την αφήνετε να σταθεί 10'. Κοσκινίζετε σ' ένα μπολ το αλεύρι, κάνετε μία λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτετε εκεί τη μαγιά, το ψιλό αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε όλα τα υλικά και ρίχνετε όσο επιπλέον νερό χρειάζεται, ώστε να γίνει ζύμη. 

  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε 10' περίπου μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την ξαναβάζετε σε μπολ, τη σκεπάζετε με μια πετσέτα και την αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρο 2-2 1/2 ώρες.

  3. Κατόπιν ξαναζυμώνετε τη ζύμη μερικά λεπτά. Την πιέζετε σε μία λαδωμένη φόρμα και τη σκεπάζετε με υγρή πετσέτα. Την αφήνετε άλλα 30' για να φουσκώσει. 

  4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Απλώνετε τη ζύμη σε λαδωμένο ορθογώνιο ταψί. Την πατάτε παντού με το δάχτυλό σας για να κάνετε λακουβίτσες. Με ένα πινελάκι αλείφετε την επιφάνεια της με το υπόλοιπο λάδι, μισοβυθίζετε τα ντοματίνια διάσπαρτα στην επιφάνεια της ζύμης και πασπαλίζετε με το χοντρό αλάτι και τη ρίγανη.

  5. Ψήνετε το ντοματόψωμο 20' μέχρι να πάρει χρώμα. Το βγάζετε προσεκτικά και το αφήνετε να κρυώσει πάνω στη σχάρα.

Συμβουλή

Το ντοματόψωμο με ζύμη φοκάτσιας είναι καλύτερα να καταναλωθεί την ίδια μέρα.

Δείτε επίσης

Ψωμί με προζύμι

Ψωμί με προζύμι
4.5 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Ψωμί με σόδα και ξινόγαλο

Ψωμί με σόδα και ξινόγαλο
4.7 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
MrOil