Ντάκος κρητικός

Ντάκος κρητικός

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι):6
  • ντομάτες: 2 ώριμες
  • ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα: 300 γρ
  • παρθένο ελαιόλαδο: 9 κουταλιές της σούπας
  • κάππαρη: 40 γρ.
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις τρίβετε στο ρεντέ ή στον τρίφτη. Τις περιχύνετε με 3 κουταλιές λάδι και τις πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.

  2. Τοποθετείτε τα παξιμάδια σε πιατέλα. Τα ραντίζετε με λίγο νερό και τα περιχύνετε με λίγο λάδι. Πάνω σε κάθε παξιμάδι μοιράζετε με το κουτάλι την τριμμένη ντομάτα κι από πάνω την ξινομυζήθρα ή τη φέτα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και γαρνίρετε με την κάππαρη.
     

Συμβουλή

 
Στην Κρήτη είναι πολύ διαδεδομένα τα κρίθινα παξιμάδια. Τα συναντάμε σε όλο το νησί με τα ονόματα «κρητικός ντάκος» ή «κουκουβάγια». Τα παξιμάδια ραντίζονται με νερό και λάδι και γαρνίρονται με τριφτή ντομάτα και φέτα ή ξινομυζήθρα.
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Μυδόσουπα
    Μυδόσουπα
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια