Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • φρυγανισμένες φέτες ψωμιού: 8
  • ντομάτες: 2
  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • πράσινη πιπεριά: 1
  • κρεμμύδια: 2
  • φρέσκια ρίγανη: 1 κλωναράκι
  • φύλλα δυόσμου: λίγα τριμμένα
  • ξίδι βαλσαμικό: 2 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο λίγο
  • ελιές μαύρες: 10
  • βραστό ή ψητό κοτόπουλο: 500 γρ. χωρίς πέτσα και κόκαλα κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια), κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες και τα κρεμμύδια) και σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές και τα βάζετε όλα μαζί σε αντικολλητικό ταψάκι. Τα περιχύνετε με λίγο λάδι και τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Τα ψήνετε 15’ σε δυνατό φούρνο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο και βάζετε τα μυρωδικά (δυόσμο και ρίγανη) ψιλοκομμένα. Προσθέτετε στο λαδόξιδο το σκόρδο και το Tabasco®. Σερβίρετε τα ψητά λαχανικά πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί και από πάνω μοιράζετε το κοτόπουλο. Τα περιχύνετε όλα με το μείγμα του λαδόξιδου και γαρνίρετε με τις ελιές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού