Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη

Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη

4.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Αναμονή: 2-3 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπαγκέτα κομμένη σε 12 φέτες
  • μαύρες ή πράσινες ελιές 2 φλιτζάνια, χωρίς κουκούτσι
  • σκόρδο 2 σκελίδες
  • ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας
  • κάππαρη 4 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
  • χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε την κάππαρη για 1’ για να ξεπικρίσει και τη στραγγίζετε. Βάζετε στο μπλέντερ τις ελιές, το σκόρδο, τη ρίγανη και την κάππαρη και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν.
  2. Προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες το λάδι και το χυμό λεμονιού και χτυπάτε στο μπλέντερ για 1’ ακόμη. Αφήνετε τον πολτό στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά τον αλείφετε πάνω στις φέτες της μπαγκέτας, αφού πρώτα τις φρυγανίσετε.

Mix & Match

Από τους μεζέδες που δεν αντιστέκονται με τίποτα στη συντροφιά ενός ούζου. Απόλυτα καλοκαιρινή διάθεση σε ένα ορεκτικό γεμάτο νεύρο και ένταση. Αν όμως επιμένετε στο κρασί, τότε δροσίστε τις μπρουσκέτες με μια καλή ρετσίνα ή αναζητήστε μια ευγενική Ρο- μπόλα από τα αρμυρά αμπελοτόπια της Κεφαλονιάς.
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα