Μπροκολόπιτα

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

350-400 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια, ζεματισμένο, στραγγισμένο
1 φύλλο σφολιάτα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
250 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
50 γρ. φέτα
80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό χτυπημένο
αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το μπέικον (αν βάλετε) σε μια κουταλιά λάδι σε τηγάνι με ψηλά τοιχώματα. Προσθέτετε το μπρόκολο, το υπόλοιπο λάδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Προσθέτετε τα τυριά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε τη γέμιση να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Ανοίγετε το φύλλο της σφολιάτας και απλώνετε επάνω τη γέμιση. Διπώνετε το φύλλο σε ρολό ώστε να κλειστεί μέσα η γέμιση και βρέχετε τις άκρες να κολλήσουν. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό. Βάζετε το ταψί με το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C και ψήνετε για 30' ή μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή

Δοκιμάστε την μπροκολόπιτα αντικαθιστώντας τα δυο προτεινόμενα τυριά με παρμεζάνα τριμμένη. Πασπαλίστε αν θέλετε την επιφάνεια με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.