Μπριζολάκια χοιρινά με κρεμμύδια και κρασί

Μπριζολάκια χοιρινά με κρεμμύδια και κρασί

4.5 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 χοιρινά μπριζολάκια από «κόντρα», πάχους περίπου 1 εκ., αχτύπητα, με το κόκαλο
  • 140 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι, τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνουμε για 3 λεπτά περίπου μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα (ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι), άδεια, σε δυνατή φωτιά και βάζουμε τα μπριζολάκια το ένα δίπλα στο άλλο, σε μονή στρώση (αν δεν χωράνε, τα ετοιμάζουμε σε δύο δόσεις, μοιράζοντας στα 2 και τα υπόλοιπα υλικά)

  2. Ψήνουμε για 3½ - 4 λεπτά από τη μία πλευρά (όταν ψηθεί καλά η πλευρά, ξεκολλά εύκολα από τον πυθμένα του σκεύους) και έπειτα τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Τα ψήνουμε για 1 λεπτό και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  3. Σβήνουμε με το κρασί και αμέσως, χωρίς να περιμένουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

  4. Ξεσκεπάζουμε, δυναμώνουμε και πάλι τη φωτιά, πασπαλίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο μεριές με αλάτι και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλή

Μπορούμε να σοτάρουμε και επιπλέον κρεμμύδι σε ροδέλες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Χορταστική ιδέα από το συνταγότοπο του ελαιόλαδου Άλτις.

Δείτε επίσης

Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα

Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
3.9 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα

Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
4.1 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα

Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
4.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες

Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες
5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
4.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές

Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
4.7 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
MrOil