Μπουτάκια κοτόπουλου κοκκινιστά με κάππαρη

Μπουτάκια κοτόπουλου κοκκινιστά με κάππαρη

0.0 /5 κατάταξη (0 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 κοπανάκια κοτόπουλου
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
  • 6-7 ώριμες ντομάτες φρέσκες ή 400 γρ. ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
  • 2-3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κουταλιά κάππαρη ξαλμυρισμένη
  • 1/2 κουταλάκι ταμπάσκο
  • φασολάκια σοτέ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα κοπανάκια του κοτόπουλου και τα στεγνώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε τα κοπανάκια του κοτόπουλου, αφού τα αλατοπιπερώσετε. 

  2. Βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν καλά, ξαναρίχνετε το κοτόπουλου. 

  3. Πλένετε τις ντομάτες και τις προσθέτετε ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τριφτή ή προσθέτετε απευθείας την τριφτή ντομάτα. Κατόπιν προσθέτετε τη ζάχαρη και τη δάφνη. 

  4. Σιγοβράζετε για 45-50' και προσθέτετε την κάππαρη και το ταμπάσκο. Βράζετε για 5' και ρίχνετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε και σερβίρετε το κοκκινιστό κοτόπουλο με φασολάκια σοτέ. 

  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
    Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
  • Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
    Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
MrOil