Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

3.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμά χονδροκομμένο
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένηι
  • 1 κερεμμύδι τριμμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
  • Για την πράσινη σάλτσα

  • 2/3 φλιτζανιού γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά των μπιφτεκιών και ζυμώνετε πολύ καλά μεταξύ τους. Πλάθετε το μείγμα του κιμά σε μπιφτέκια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι κι απ' τις δύο πλευρές.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το μαϊντανό, με το σκόρδο, το κρεμμυδάκι και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και προσθέτετε το μείγμα του μαϊντανού και αλατ. Ανακατεύετε καλά, δοκιμάζετε μήπως θέλει περισσότερο λεμόνι ή αλάτι και αφήνετε για λίγο στο ψυγείο, πριν σερβίρετε επάνω στα μπιφτέκια.

Συμβουλή

Τα μπιφτεκάκια αυτά είναι «καθαρά» από επιπρόσθετες γεύσεις και μυρωδικά γιατί σκοπός τους είναι να συνδυαστούν με τη συγκεκριμένη σάλτσα και να λειτουργήσουν ως ένα γευστικό σύνολο. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ.

  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Τάρτα με καπνιστό σολομό
    Τάρτα με καπνιστό σολομό
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
    Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
MrOil