Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

3.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμά χονδροκομμένο
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένηι
  • 1 κερεμμύδι τριμμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
  • Για την πράσινη σάλτσα

  • 2/3 φλιτζανιού γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά των μπιφτεκιών και ζυμώνετε πολύ καλά μεταξύ τους. Πλάθετε το μείγμα του κιμά σε μπιφτέκια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι κι απ' τις δύο πλευρές.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το μαϊντανό, με το σκόρδο, το κρεμμυδάκι και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και προσθέτετε το μείγμα του μαϊντανού και αλατ. Ανακατεύετε καλά, δοκιμάζετε μήπως θέλει περισσότερο λεμόνι ή αλάτι και αφήνετε για λίγο στο ψυγείο, πριν σερβίρετε επάνω στα μπιφτέκια.

Συμβουλή

Τα μπιφτεκάκια αυτά είναι «καθαρά» από επιπρόσθετες γεύσεις και μυρωδικά γιατί σκοπός τους είναι να συνδυαστούν με τη συγκεκριμένη σάλτσα και να λειτουργήσουν ως ένα γευστικό σύνολο. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ.

  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα