Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

4.3 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανός φρεσκοκομμένος
  • 2/3 φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
  • 2 αυγά
  • 2 μικρές σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι, κύμινο
  • Για τη σάλτσα πατάτας-γιαουρτιού

  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθος φρεσκοκομμένος
  • 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
  • 2 πατάτες βραστές κομμένες σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • λίγο αλάτι και λευκό ξίδι (μερικές σταγόνες)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το γιαούρτι σε ένα  μπολ και το αναμειγνύετε με το σκόρδο και το μισό άνηθο, τα αγγουράκια τουρσί, λίγο αλάτι, τις πατάτες, καθώς και τις δύο τρεις σταγόνες ξίδι λευκό. Ανακατεύετε και φυλάτε στην άκρη.

  2. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τα αυγά, το λάδι, τη ρίγανη, το μπαχάρι και το κύμινο. Αλατοπιπερώνετε και έπειτα προσθέτετε τη φρυγανιά. Ζυμώνετε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πλάθετε μπιφτεκάκια στρογγυλά και τα ψήνετε για 7′ -8' από κάθε πλευρά, ώστε να κρατήσουν τους χυμούς τους.

  3. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τη σάλτσα πατάτας-γιαουρτιού, αφού πασπαλίσετε με τον υπόλοιπο άνηθο. Αν θέλετε βράζετε μερικές πατατούλες επιπλέον για να συνοδεύσετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ | Συνταγή για νόστιμα μπιφτεκάκια συνοδευμένα με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας.

  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
MrOil