Μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών

3.8 /5 κατάταξη (183 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • πατάτα τριμμένη σε τρίφτη 500 γρ.
  • καρότα τριμμένα σε τρίφτη 300 γρ.
  • σελινόριζα τριμμένη σε τρίφτη 200 γρ.
  • κρεμμύδι τριμμένο σε τρίφτη 200 γρ.
  • κολοκυθάκια τριμμένα σε τρίφτη 200 γρ.
  • μπίρα 1 ποτήρι
  • αλεύρι όσο πάρει
  • μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα 5
  • εστραγκόν 2 κουταλιές της σούπας
  • αυγά 3 χτυπημένα
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • παρθένο σησαμέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μαραίνετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά (εκτός από το φρέσκο κρεμμυδάκι) και τα αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να πιούν τα υγρά τους. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνετε τα υλικά να κρυώσουν.

  2. Φτιάχνετε κουρκούτι με τη μπίρα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά το προσθέτετε στα λαχανικά και ανακατεύετε μέχρι η μάζα να «στέκεται». Προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το εστραγκόν, το αλάτι, το πιπέρι και τα αυγά και ανακατεύετε.

  3. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει λίγο και στη συνέχεια τηγανίζετε τα μπιφτέκια λαχανικών με σησαμέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Mix & Match

Τιμής ένεκεν για το μπιρένιο περιεχόμενό τους, συνδυάζουμε αυτά τα vegetarian μπιφτέκια με μια κόκκινη μπίρα με καραμελένιο περιεχόμενο. Οι φυσαλίδες της έχουν σκοπό να δροσίσουν και να ελαφρύνουν την ένταση του τηγανιού, ενώ παράλληλα μπορούν και κουμαντάρουν τα τόσο αρωματικά αυτά μπιφτεκάκια. Οι αθεράπευτοι οινόφιλοι ας τα συνδυάσουν με ένα ημίξηρο, αφρώδες ροζέ.

Δείτε επίσης

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
4.3 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες
3.6 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα

Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
3.5 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Μπιφτέκια μανιταριών

Μπιφτέκια μανιταριών
3.6 /5 κατάταξη (192 ψήφοι)

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
4.5 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
4.1 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Γιουβέτσι κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες
    Γιουβέτσι κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
    Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια