Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τα μπιφτέκια

  • 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2/3 του φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μάραθο
  • 1/2 φλιτ΄ζανι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για τη σάλτσα τυριού

  • 1/3 του φλιτζανιού αλεύρι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 300 ml γάλα φρέσκο
  • 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα μπιφτέκια: Ανακατεύετε τον κιμά κοτόπουλου, με το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτετε τη φρυγανιά, το αυγό, το τυρί, το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, το μάραθο, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά και πλάθετε τα μπιφτέκια.

  2. Για τη σάλτσα τυριού: Βάζετε σε μια το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το αλεύρι και το ανακατεύετε συνεχώς για 1'-2'.  Ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύετε συνέχώς με το σύρμα για να μην σβωλιάσει το μείγμα . Μόλις πήξει ελαφρώς το αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τα τυριά, το αλατοπίπερο το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε.

  3. Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σε στρογγυλό ταψί και περιχύνετε με τη σάλτσα τυριού. Αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ψήνετε στους 180° C για 25' περίπου.

  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
    Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
    Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι