Μπαρμπούνια τηγανητά

Μπαρμπούνια τηγανητά

4.0 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 12 μπαρμπούνια μεγαλούτσικα
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε από λέπια, βράγχια και εντόσθια τα μπαρμπούνια -ή ακόμη καλύτερα ζητάτε απ' τον ψαροπώλη να το κάνει για σας- και τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί (να μην πιτσιλίζουν κατά το τηγάνισμα). Τα αλατίζετε και τα αλευρώνετε ελαφρά, τινάζοντας να φύγει το περιττό αλεύρι. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

  2. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι, πρώτα απ' τη μία και έπειτα απ' την άλλη πλευρά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

Συμβουλή

Για να διώξετε το περιττό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο σουρωτήρι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Συνταγή για μπαρμπούνια τηγανητά

Δείτε επίσης

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
3.8 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)
4.2 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
MrOil