Κροκέτες μπακαλιάρου

Κροκέτες μπακαλιάρου

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 κοφτέ κουταλιές της σούπαςς αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπακαλιάρο καλά ξαλμυρισμένο και καλά στυμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κρεμμυδάκι τριμμένο
  • 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 1 αυγό
  • γαλέτα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι και το βούτυρο σε σιγανή φωτιά και ρίχνετε το γάλα. Όταν το μείγμα πήξει προσθέτετε ένα κουταλάκι τσαγιού κοφτό αλάτι, λίγο πιπέρι, το μπακαλιάρο, το κρεμμύδι και το αυγό. Δουλεύετε καλά το μείγμα και το αφήνετε στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει.

  2. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τους δίνετε το σχήμα που θέλετε. Αλευρώνετε τα κροκετάκια, τα βουτάτε στο αυγό και τα τυλίγετε σε γαλέτα. Τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες και τα τηγανίζετε σε μπόλικο και καυτό λάδι. Σερβίρετε τα κροκετάκι ζεστά με σάλτσα τομάτας ή με σαλάτα.

Δείτε επίσης

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα
4.2 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά
3.9 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα
4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς
3.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Πατατοκεφτέδες με σολομό
    Πατατοκεφτέδες με σολομό
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια