Μπάμιες με ξινόχοντρο

Μπάμιες με ξινόχοντρο

4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπάμιες: 1 κιλό
  • ξινόχοντρο (σιτάρι χοντροσπασμένο): 3/4 φλιτζανιού
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2 φλιτζάνια
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1/2 φλιτζανιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα.
  • σκόρδο ψιλοκομμένο: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • μάραθος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • πάπρικα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπερίτσα (προαιρετικά): 1 μικρή καυτερή
  • μπαχάρι: μερικούς κόκκους
  • κρασί λευκό ξηρό: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Mix & Match

Λαδερό φαγάκι, γεμάτο γεύση με σπιτίσια αίσθηση. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, αφού αναλόγως με τα κέφια μπορεί να συνδυαστεί με ένα παχύ λευκό κρασί, όπως το Chardonnay, με ένα δροσερό ροζέ όπως το Αγιωργήτικο ή το Cabernet ή τέλος με ένα σχετικά φρέσκο κόκκινο, όπως ένα ελαφρύ Merlot ή ένα Αγιωργήτικο.

  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
MrOil