Μπάμιες με ξινόχοντρο

Μπάμιες με ξινόχοντρο

4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπάμιες: 1 κιλό
  • ξινόχοντρο (σιτάρι χοντροσπασμένο): 3/4 φλιτζανιού
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2 φλιτζάνια
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1/2 φλιτζανιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα.
  • σκόρδο ψιλοκομμένο: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • μάραθος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • πάπρικα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπερίτσα (προαιρετικά): 1 μικρή καυτερή
  • μπαχάρι: μερικούς κόκκους
  • κρασί λευκό ξηρό: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Mix & Match

Λαδερό φαγάκι, γεμάτο γεύση με σπιτίσια αίσθηση. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, αφού αναλόγως με τα κέφια μπορεί να συνδυαστεί με ένα παχύ λευκό κρασί, όπως το Chardonnay, με ένα δροσερό ροζέ όπως το Αγιωργήτικο ή το Cabernet ή τέλος με ένα σχετικά φρέσκο κόκκινο, όπως ένα ελαφρύ Merlot ή ένα Αγιωργήτικο.

  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Ελαιόλαδο με μυρωδικά
    Ελαιόλαδο με μυρωδικά
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
MrOil