Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

3.4 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι (κυλότο), κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 6 κρεμμυδάκια στιφάδου
  • 250 γρ. καλλιεργημένα μανιτάρια
  • 350 ml λευκό κρασί
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Ξεπλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές. 

  2. Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε και αυτά. Ξαναρίχνετε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με το αλεύρι.

  3. Σβήνετε με το λευκό κρασί και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’, προσθέτοντας ενδιαμέσως λίγο νεράκι αν χρειαστεί, μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά και μείνει το φαγητό με μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε το κρέας με τα μανιτάρια και τη σάλτσα τους πασπαλίζοντας προαιρετικά με μαϊντανό ή άλλο φρέσκο μυρωδικό. 

  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
    Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί