Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

3.7 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • χυμό 2 λεμονιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή κορν φλάουρ
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 10 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια ή 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2'-3'.

  2. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χλιαρό νερό τόσο όσο να καλυφθεί σχεδόν το κρεάς. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κρέας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 50'.

  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τα καρότα και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 25' ελέγχοντας κατά διαστήματα την ποσότητα του νερού.

  4. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, με μία κουτάλια παίρνετε λίγο από το ζουμί του φαγητού το διαλύετε μαζί με το αλεύρι ή το κορν φλαόυρ σε ένα βαθύ πιάτο, το ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 5' ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό με ρύζί ή πατάτες τηγανιτές.

Δείτε επίσης

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες
3.9 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Μοσχάρι νουά λεμονάτο

Μοσχάρι νουά λεμονάτο
3.7 /5 κατάταξη (113 ψήφοι)

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ
4.0 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.1 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
3.4 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο
4.2 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
    Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
MrOil