Μελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν

2.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 ml γάλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις πασπαλίζετε με αλεύρι.Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο ταψί και τοποθετείτε μία στρώση μελιτζάνες.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, να μαραθούν. Προσθέτετε τις ψιλοκοµµένες ντομάτες και βράζετε για 8΄-10΄ σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτετε το δεντρολίβανο.

  3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύετε.

  4. Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη μισή σάλτσα ντομάτας, το μισό μείγμα των αυγών και τα μισά τυριά. Βάζετε άλλη μία στρώση από μελιτζάνες και πασπαλίζετε με τα τυριά τη σάλτσα και το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου.

  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
MrOil