Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ζυμαρικά (ή ταλιατέλες ή άλλα μακριά ζυμαρικά)
  • 500 γρ. κολυκυθάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 280 ml κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. ροκφόρ
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
  • τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες ή λωρίδες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα κολοκυθάκια 5΄- 6'. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα άλλα 3'-4'. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και κρατάτε τρεις κουταλιές από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.

  3. Σε μικρό κατσαρολάκι αναμειγνύετε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι με την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσατε. Ζεσταίνετε το μείγμα ανακατεύοντας 1΄-2΄. Προσθέτετε το βασιλικό. Αναμειγνύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κολοκυθιών και τη σάλτσα της κρέμας και σερβίρετε αμέσως. Πασπαλίζετε αν θέλετε με τυρί της αρεσκείας σας.


  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ