Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές

Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • μακαρόνια: 1 πακέτο
  • Για τη σάλτσα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • λευκό κρασί: 1 φλιτζάνι
  • φύλλα δάφνης: 1-2
  • ντομάτες: 4 φρέσκες, χοντροκομμένες
  • ντοματοπολτός συμπυκνωμένος: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ελιές: 1 κουταλιά της σούπας, σε ροδέλες, χωρίς κουκούτσι
  • κάππαρη: 1 κουαλιά της σούπας, ξαλμυρισμένη
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • φρέσκος δύοσμος, βασιλικός ή μαϊντανός: λίγος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί. 

  2. Προσθέτετε το ντοματοπολτό, τη φρέσκια ντομάτα, τη δάφνη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε τις ελιές και την κάππαρη και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με το φρέσκο μυρωδικό (προαιρετικά) και κατεβάζετε απ' τη φωτιά.

  3. Βράζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε αν θέλετε με τριμμένο τυρί. 

Δείτε επίσης

Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

Σκορδομακαρονάδα

Σκορδομακαρονάδα
3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια
4.2 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά
3.7 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (204 ψήφοι)

  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο