Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι

Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 20 με 30 κολοκυθοανθοί σχετικά μεγάλοι σε μέγεθος
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για πιλάφι και 1/2 για σούπα
  • 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
  • μπόλικος φρέσκος δυόσμος και μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένουμε καλά τους κολοκυθοανθούς και τους καθαρίζουμε απ' τους στήμονες που βρίσκονται στο εσωτερικό τους. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά τα υλικά (όχι το νερό).

  2. Στη συνέχεια, αφού έχουμε φτιάξει τη γέμιση, ή αλλιώς στην τοπική διάλεκτο το «γόμο», ξεκινάμε να γεμίζουμε τα λουλούδια μας. Όταν η γέμιση φτάνει έως επάνω, κλείνουμε το γεμιστό μας κολοκυθολούλουδο στρίβοντας λίγο την περισσευούμενη κορφή του.

  3. Βάζουμε τα λουλούδια μας το ένα δίπλα στο άλλο σε μία κατσαρόλα. Περιχύνουμε με νερό, λίγη τριμμένη ντοματούλα ακόμη και ελάχιστο λαδάκι και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κλασική και πολυαγαπημένη ιδέα από τη λεσβιακή κουζίνα, που κάποιες τρομερές ντόπιες νοικοκυρές φτιάχνουν με τόσο δα κολοκυθολούλουδα, σα δαχτυλήθρες. Το lesvoskitchen.gr την προτείνει με πιο μεγάλα (για να τα καταφέρουμε κι εμείς). Το παραδοσιακό αυτό πιάτο χαρακτηρίζει τη γαστρονομική κουλτούρα του τόπου. «Χαρακτηριστική είναι η ατάκα με την οποία διαλαλούν την πραμάτεια τους οι πλανόδιοι προμηθευτές: "Λουλούδια για γέμοσμα έχωωωω"», όπως επισημαίνει το σάιτ με τις τοπικές συνταγές.

  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών βελουτέ
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε