Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια

Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια

4.5 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 20 φύλλα λαζάνια πράσινα (ή λευκά, αν προτιμάτε)
  • 500 γρ. σπαράγγια τρυφερά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 1.200 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
  • 200 γρ. πικάντικο κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 100 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα σπαράγγια και τα ζεματίζετε 3΄σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τα κόβετε στα τρία. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε τα σπαράγγια και τα ανακατεύετε μέχρις ότου σοταριστούν.

  2. Στο μεταξύ ανακατεύετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα και ετοιμάζετε μια μπεσαμέλ. Προσθέτετε στην μπεσαμέλ το κεφαλοτύρι και τη γραβιέρα, τα αυγά χτυπημένα, λίγο πιπέρι και στα σπαράγγια, το ζαμπόν, τη φέτα και τον μαϊντανό.

  3. Σε ένα μακρόστενο ταψάκι ρίχνετε λίγη μπεσαμέλ, κατόπιν στρώνετε 4 λαζάνια και βάζετε και λίγο από το μείγμα των σπαραγγιών. Από πάνω προσθέτετε πάλι λίγη μπεσαμέλ, λαζάνια και σκορπίζετε μερικά σπαράγγια. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, ρίχνοντας από πάνω μπεσαμέλ. Ψήνετε τα λαζάνια στο φούρνο στους 200ο C 40΄-45΄.

  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια