Λαγάνα με νωπή μαγιά

Λαγάνα με νωπή μαγιά

4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 γρ. μαγιά νωπή
  • 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά σούπας αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίχνετε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες. Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο μια λακκούβα. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό.

  2. Ζυμώνετε  παίρνοντας σιγά –σιγά το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να αποκτήσετε μια ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίζετε  τη ζύμη σε 2- 3 μπάλες (όσες θέλετε, ανάλογα με το μέγεθος της λαγάνας που θα φτιάξετε). Σκεπάζετε τη ζύμη κι αφήνετε τις μπάλες να διπλασιασθούν σε όγκο.

  3. Πιέζετε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθετε 2 - 3 επίπεδα ψωμιά πάχους 1,5 εκατ. Τα τοποθετείτε στα ταψιά όπου θα τα ψήσετε. Σκεπάζετε τα ψωμιά και τα αφήνετε να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο.

  4. Πατάτε τα ψωμιά με το δάκτυλα σε διάφορα σημεία, σε όλη την επιφάνεια. Ραντίζετε τα ψωμιά με λίγο νερό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε τις λαγάνες στους 200° Κελσίου για 15'-20'.

Συμβουλή

Οι λαγάνες στεγνώνουν γρήγορα. Αν δεν τις καταναλώσετε τις διατηρείτε στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. για 2 μήνες περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΟΥΛΟΥΜΑ | Συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα με σουσάμι. Φτιάξτε μόνοι σας τη λαγάνα που θα συνοδέψει τις νηστίσιμες λιχουδιές του τραπεζιού της Καθαρής Δευτέρας.

Δείτε επίσης

Μανιτάρια στο λάδι

Μανιτάρια στο λάδι
4.0 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα πικάντικη

Ταραμοσαλάτα πικάντικη
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
4.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Αγγουράκια τουρσί με άνηθο και κόλιανδρο

Αγγουράκια τουρσί με άνηθο και κόλιανδρο
4.5 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Ελιές τσακιστές

Ελιές τσακιστές
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Λαγάνα με ξηρή μαγιά

Λαγάνα με ξηρή μαγιά
3.9 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)
4.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα
3.8 /5 κατάταξη (66 ψήφοι)

  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Ψαροκροκέτες με αρακά σοτέ
    Ψαροκροκέτες με αρακά σοτέ
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι