Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

3.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα και κεφαλογραβιέρα, ανάμεικτες
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι και λίγη επιπλέον τριμμένη κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στο αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το βούτυρο να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα τυριά και αλατοπίπερο. Ρίχνετε στο μείγμα λίγο παγωμένο νερό (1/4 φλιτζανιού) και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα από το αλεύρι. Συμπληρώστε λίγο αλεύρι -αν χρειαστεί- μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

  3. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα να σφίξει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Πλάθετε με τη ζύμη μακρόστενους κυλίνδρους (μπαστουνάκια), τους περνάτε από το χτυπημένο αυγό και το σουσάμι και τους απλώνετε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζετε με λίγη κεφαλογραβιέρα τριμμένη και ψήνετε για 25-30''.

  4. Αφήνετε τα κριτσινάκια να κρυώσουν καλά πριν σερβίρετε.

  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια