Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

3.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1 1/2 ώρα
  • Ψήσιμο: 25'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα και κεφαλογραβιέρα, ανάμεικτες
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι και λίγη επιπλέον τριμμένη κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στο αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το βούτυρο να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα τυριά και αλατοπίπερο. Ρίχνετε στο μείγμα λίγο παγωμένο νερό (1/4 φλιτζανιού) και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα από το αλεύρι. Συμπληρώστε λίγο αλεύρι -αν χρειαστεί- μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

  3. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα να σφίξει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Πλάθετε με τη ζύμη μακρόστενους κυλίνδρους (μπαστουνάκια), τους περνάτε από το χτυπημένο αυγό και το σουσάμι και τους απλώνετε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζετε με λίγη κεφαλογραβιέρα τριμμένη και ψήνετε για 25-30''.

  4. Αφήνετε τα κριτσινάκια να κρυώσουν καλά πριν σερβίρετε.

  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
MrOil