Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα

Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα

4.7 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 60 μικρά κριτσίνια
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες στις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι
  • λίγο άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι και το νερό και ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Την τυλίγετε σε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί 30΄.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό (σαν σφολιάτα) και τη χωρίζετε σε λωρίδες πλάτους 2,5-3 εκ. Αλείφετε τις λωρίδες με αυγό και τις πασπαλίζετε με την κεφαλογραβιέρα. Κόβετε τις λωρίδες σε μήκος 8-10 εκ. και τις στρίβετε ελαφρά. Τοποθετείτε τα κριτσίνια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνετε 15΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C, μέχρι να ροδίσουν.
     
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Πατατοκεφτέδες με σολομό
    Πατατοκεφτέδες με σολομό
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
    Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα