Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο με τα υγρά του
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις μπάμιες και το σκόρδο συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5’.

     

  2. Προσθέτετε το ντοματάκι αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό και βράζετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και τα περισσότερα υγρά να εξατμισθούν.(για 35’).

  3. Βράζετε χωριστά το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας του αλλά για 5' λιγότερο και το στραγγίζετε. Το αδειάζετε σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτετε το μείγμα με τις μπάμιες. Ανακατεύετε προσεκτικά και και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10’ ακόμη. 

Συμβουλή

Στο φούρνο μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. φέτα κομματιασμένη. Επίσης, αν τρώτε γαλακτοκομικά μπορείτε να πασπαλίσετε στο σερβίρισμα με τριμμένο κίτρινο τυρί, ή με vegan υποκατάστατο τυριού αν αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα.

  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά