Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

3.8 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι ή ελιά) κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 1κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή 2-3 κλωνάρια σέλινο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και προσθέτετε το λάδι και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. Κατόπιν αφαιρείτε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα καρότα,τις πατάτες το πράσο και το σέλερι και συνεχίζετε το βράσιμο 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.

  2. Κατόπιν προσθέτε στη σούπα το ρύζι και βράζετε το φαγητό 7' ακόμη. (Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμη μαζί με το ρύζι). Αλατοπιπερώνετε τη σούπα και τη σερβίρετε καυτή.

  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
    Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
MrOil