Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ξαλμυρισμένη με νερό και στραγγισμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα στήθη κοτόπουλου στα τέσσερα, σταυρωτά, και χτυπάτε ελαφρά κάθε κομμάτι να πλατύνει όσο είναι δυνατόν. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Περνάτε τις φέτες κοτόπουλου από το αλεύρι και τινάζετε να φύγει το περιττό.

  2. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρετε τις αλευρωμένες φέτες κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  3. Σε καθαρό τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέστε το κρασί και την κάππαρη και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι νερό και το βούτυρο, ανακατεύοντας καθώς το βούτυρο λιώνει. Βάζετε και τις φέτες κοτόπουλου στο τηγάνι και σιγοψήνετε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

  4. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού στο κοτόπουλο και τη σάλτσα και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φετάκια λεμονιού.

Συμβουλή

Αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό κοτόπουλου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για κοτόπουλο πικάτα, με κάππαρη και λεμόνι. Τα πιάτα «πικάτα» κατάγονται από την Ιταλία, αλλά κάνουν ...διεθνή καριέρα. Για την παρασκευή τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

Δείτε επίσης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη
4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
MrOil