Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου

Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: 4 μπούτια γύρω στα 250 γρ. καθένα
  • πατάτες: 600 γρ. στρογγυλές μικρές, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • κορν φλάουρ: 1 κουταλιά σούπας
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • κρασί: 200 ml
  • ζωμός λαχανικών: 100 ml
  • βούτυρο αγελάδας: 160 γρ.
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε τις πατάτες και 100 γρ. από το βούτυρο και σοτάρετε, ανακινώντας το κατσαρολάκι για να πηγαίνει το βούτυρο παντού και να σοταριστούν ομοιόμορφα οι πατάτες. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και κρατάτε τις πατατούλες στην άκρη για το γαρνίρισμα.

  2. Στη συνέχεια ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι κι έπειτα σοτάρετε τις μερίδες κοτόπουλου, αφού τις αλατοπιπερώσετε, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίζετε με το κορν φλάουρ και προσθέτετε το κρασί και το ζωμό λαχανικών. Ολοκληρώνετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο τηγάνι ή και στο φούρνο, ανάλογα με το βαθμό ψησίματος που επιθυμείτε.

  3. Σερβίρετε στο πιάτο τις πατάτες και το κοτόπουλο και ρίχνετε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο. Βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Περιχύνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη σάλτσα.

Mix & Match

Ένα πληθωρικό πιάτο, βουτυράτο και μοσχοβολιστό, με πολύ συγκεκριμένες απαιτήσεις ως προς τον οινικό του σύντροφο. Οι επιλογές μας στρέφονται αποκλειστικά σε κάποιο λευκό κρασί, κι ακόμα καλύτερα σε ένα ώριμο, από τον τρύγο του 2008 δηλαδή, από την ποικιλία Chardonnay ή Ασύρτικο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
MrOil