Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

3.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • λίγο βασιλικό αποξηραμένο
  • 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 500 γρ. πένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το κοτόπουλο:Σε μία λεκάνη βάζετε το κοτόπουλο και το ανακατεύετε με όλα τα υλικά του. Το αφήνετε στο ψυγείο 2 ώρες για να μαριναριστεί. Στη συνέχεια το ψήνετε στο φούρνο ή στο τηγάνι και το κόβετε σε λωρίδες.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και κρατάτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό τους.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Λιώνετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και τσιγαρίζετε το σκόρδο. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, και 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 1'. Προσθέτετε την παρμεζάνα και το βασιλικό, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

  4. Περιχύνετε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά, τοποθετείτε από πάνω τις φέτες κοτόπουλου και πασπαλίζετε αν θέλετε με παρμεζάνα.

  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Μυδόσουπα
    Μυδόσουπα
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
MrOil