Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά

Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 κοπανάκια ή 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο σε ροδέλες
  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • 2 ρίζες σέλερι κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • λίγο ψιλοκομμένο σέλινο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε αν είναι μεγάλα.

  2. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι με το βούτυρο και ροδίζετε τα μπουτάκια απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι και το σέλινο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’.

  3. Κατόπιν ρίχνετε τα μανιτάρια και τα φύλλα δάφνης και σοτάρετε 6’-7’ ανακατεύοντας. Τέλος προσθέτετε το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε το φαγητό (συμπληρώνοντας με λίγο ζεστό νερό, όταν χρειάζεται) 45’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του.

  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι