Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι

4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

κοτόπουλο: 1 μέτριο, χωρίς τα εντόσθιά του
πατάτες: 1 1/2 κιλό
λάδι: 1 φλιτζάνι
θυμάρι: 1 κουταλιά τριμμένο και 1 κλαδάκι επιπλέον
λεμόνια: 2, ο χυμός
σκόρδο: 1 σκελίδα σε φετάκια
αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

Περιχύνετε το κοτόπουλο με λίγο από το χυμό λεμονιού, το αλατοπιπερώνετε, βάζετε στην κοιλιά του λίγο σκόρδο και το κλαδάκι θυμάρι και το βάζετε σε μεγάλο ταψί.
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε στο ταψί γύρω από το κοτόπουλο. Ρίχνετε από πάνω το λάδι, το θυμάρι και το υπόλοιπο λεμόνι, σκορπίζετε το υπόλοιπο σκόρδο, σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί και το βάζετε στο φούρνο.
Ψήνετε το φαγητό σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα τουλάχιστον και όταν το φαγητό κοντεύει να γίνει, βγάζετε το αλουμινόχαρτο ώστε να ροδοκοκκινίσει (με το αντικολλητικό χαρτί ίσως να μη χρειαστεί). Αν χρειάζεται, προς το τέλος προσθέτετε λίγο νερό.

Mix & Match

Το παραδοσιακό ελληνικό φουρνιστό φαγάκι που μαζεύει την οικογένεια γύρω από ένα μεγάλο, φροντισμένο τραπέζι. Άφθονο το λευκό κρασάκι, για τους μεγάλους, που μια και μοναδική προϋπόθεση πρέπει να πληροί: να έχει όνομα ελληνικό. Ρετσίνα, μοσχοφίλερο, ασύρτικο, μοσχάτο, ρομπόλα, ροδίτης, βηλάνα…