Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη

Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη

4.2 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο ζύμη σφολιάτα
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. κεφαλογραβιέρα, κασέρι και φέτα, τριμμένα (από 100 γρ. περίπου το καθένα)
  • δυόσμος ή άνηθος ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη φρυγανιά τριμμένη
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πασπαλίζετε το κολοκύθι με λίγο αλάτι και το αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίξει. Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια, τα πλένετε καλά, τα ψιλοκόβετε και τα σοτάρετε σε κατσαρόλα στο λάδι μαζί με το τριμμένο κολοκύθι, αφού το στύψετε καλά, για 2΄-3΄, μέχρι να εξατμισθούν όλα τα υγρά. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το δυόσμο ή τον άνηθο. Ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά.

  2. Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιών-κολοκυθιών σε μπολ και του προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα και τα τυριά. Ανακατεύετε τα υλικά καλά.

  3. Στρώνετε σε ταψί αλειμμένο με λίγο λάδι το φύλλο σφολιάτας ανασηκώνοντάς το και λίγο στα πλαϊνά. Απλώνετε πάνω του το μείγμα κολοκυθιών-τυριών. Ισιώνετε την επιφάνεια, πασπαλίζετε με λίγη φρυγανιά και βάζετε την πίτα στο φούρνο, τον οποίο έχετε προθερμάνει προηγουμένως στους 220° C. Ψήνετε την πίτα για 35΄-40΄στους 200° C μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης και η επιφάνεια της πίτας.

Δείτε επίσης

Πρασοτυρόπιτα

Πρασοτυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Τυρόπιτα ηπειρώτικη χωρίς φύλλο

Τυρόπιτα ηπειρώτικη χωρίς φύλλο
3.9 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Σπανακοτυρόπιτα

Σπανακοτυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Γιαουρτοτυρόπιτα

Γιαουρτοτυρόπιτα
3.8 /5 κατάταξη (119 ψήφοι)

Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)

Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)
3.8 /5 κατάταξη (108 ψήφοι)

Εύκολη τυρόπιτα με κασέρι και φέτα

Εύκολη τυρόπιτα με κασέρι και φέτα
4.1 /5 κατάταξη (78 ψήφοι)

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
4.1 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

  • Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
    Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
MrOil