Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
Υλικά συνταγής
- 4 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χυμός ½ λεμονιού
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 100 γρ. φέτα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αλείφετε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο και τα ψήνετε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
Ανακατεύετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, προσθετετε τον δυόσμο, την κομμένη πιπεριά, το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας.
Περιχύνετε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα τα αφήνετε να μαριναριστούν για 15', προσθέτετε τη φέτα σε τρίμματα και σερβίρετε.
Δείτε επίσης
Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και κιμά
Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
