Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα

Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα

4.4 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. χοιρινό καπνιστό κομμένο σε φέτες
  • 300 γρ. τυρί για σσαγανάκι (κεφαλογραβιέρα, χαλούμι, μαστέλο ή ταλαγάνι)κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • λίγο αλεύρι
  • πιπέρι ροζ και μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πανάρετε ελαφρά τις φέτες του τυριού στο αλεύρι και στο αυγό. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και τηγανίζετε ελαφρά το τυρί μέχρι να ρόδισει και από τις δύο πλευρές. 

  2. Αλείφετε τις φέτες χοιρινού από τη μία πλευρά με τη μουστάρδα. Τις βάζετε στο τηγάνι ώστε η πλευρά της μουστάρδας να ακουμπά στον πάτο του τηγανιού και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 5'. Αλείφετε με μουστάρδα την άλλη πλευρά από τις φέτες χοιρινού, τις γυρίζετε ανάποδα και τηγανίζετε για άλλα 5'. 

  3. Χύνετε το λάδι και το βούτυρο από το τηγάνι και ξαναβάζετε τις φέτες του τυριού εναλλαξ με τις φέτες χοιρινού. Περιχύνετε με το γάλα και σιγοβράζετε 10' μέχρι το γάλα να γίνει σάλτσα. Πασπαλίζετε με ροζ και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε. 

  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
MrOil