Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας

4.1 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 18 κανελόνια (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
  • Για τη γέμιση

  • 400 γρ. σπανάκι πλυμένο, καθαρισμένο
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
  • 180 γρ. γκούντα τριμμένη
  • 160 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το μισό λάδι με το μισό βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρετε τα πράσα, το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύετε μέχρι να σοταριστούν και να μαραθούν.

  2. Σε άλλη μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και βούτυρο και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος με τη σάλτσα από την εστία.

  3. Ρίχνετε μέσα στο μείγμα με το σπανάκι λίγη μπεσαμέλ, το μαϊντανό και τη μισή κεφαλογραβιέρα και τη μισή γκούντα. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση των λαχανικών και τα κόβετε λοξά στη μέση.

  4. Σε ένα πυρίμαχο οβάλ ταψί ρίχνετε με ένα κουτάλι λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ. Τοποθετείτε τα κανελόνια όρθια με τη λοξή πλευρά προς τα πάνω και περιχύνετε ανάμεσά τους με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με την υπόλοιπη κεφαλογραβιέρα και την υπόλοιπη γκούντα. Περιχύνετε από πάνω με τη σάλτσα ντομάτας. Ψήνετε τα κανελόνια 40΄-45΄ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
    Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Ελαιόλαδο με μυρωδικά
    Ελαιόλαδο με μυρωδικά