Κανελόνια με κιμά και κασέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε για 7’ - 8’ για να καβουρντιστεί ο κιμάς και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό, το μισό τυρί, τα αυγά και τη φρυγανιά και ανακατεύετε το μείγμα.

2. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.