Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο

Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο

3.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καλαµαράκια μικρά
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κρεµµύδια
  • 1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ρίζα μάραθου ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. ώριμες φρέσκες ντοµάτες, χωρίς σπόρους και φλούδες
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαµάρια. Τσιγαρίζετε τα κρεµµύδια και τη ρίζα μάραθου µε το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί και κατόπιν ρίχνετε τις ντοµάτες αλεσµένες ή ψιλοκομμένες καθώς και τον μάραθο και το µαϊντανό ψιλοκοµµένο.

  2. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα με τα μυρωδικά να πάρουν 2-3 βράσεις. Προσθέτετε τα καλαµάρια, ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 35΄ µέχρι να πήξει η σάλτσα.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
    Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
MrOil