Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια
  • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδα (ξανθιά ή μαύρη)
  • 3/4 του φλιτζανιού ρύζι για γεμιστά
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
  • 1/2 κιλό ντομάτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καλαμάρια αφαιρώντας το κόκαλο (μπορείτε να το ζητήσετε και από τον ιχθυοπώλη σας) και κόβοντας τα πλοκάμια σε κομματάκια. Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια με τα κρεμμύδια, το κουκουνάρι, τη σταφίδα, το ρύζι, το μαϊντανό, το μισό από το λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Γεμίζετε τα καλαμάρια με το μείγμα και τα κλείνετε με οδοντογλυφίδα.

  2. Βάζετε τα καλαμαράκια σε ταψάκι.Περιχύνετε τα καλαμάρια με το υπόλοιπο λάδι και αραδιάζετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες τριγύρω. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μερικούς κόκκους μπαχάρι. Καλύπτετε το ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνετε στους 170 °C για 1 ώρα περίπου, ελέγχοντας στα μισά αν πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό. Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε, αν χρειάζεται, το ψήσιμο για 10’. 

Δείτε επίσης

Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά

Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
3.9 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Καλαμαράκια τηγανητά

Καλαμαράκια τηγανητά
3.9 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

Καλαμάρια ψητά με σάλτσα ρίγανης

Καλαμάρια ψητά με σάλτσα ρίγανης
4.0 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
    Αλμυρό τσουρέκι γεμιστό με φέτα, πιπεριές και κρεμμύδι
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
MrOil