Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

4.5 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για περίπου 500 γρ. ζυμαρικού

  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 αυγά
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το αλεύρι μέσα σε μπολ, κάνετε μια τρύπα στο κέντρο και βάζετε εκεί τα αυγά, το αλάτι και το λάδι. Ζυμώνετε μέχρις ότου αποκτήσετε μια ζύμη λεία και ελαστική σε σχήμα μπάλας.

  2. Καλύπτετε το μπολ με ένα καθαρό πανί και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο και την κόβετε σε ορθογώνια κομμάτια 8x16 εκ. ή την περνάτε από την ειδική μηχανή ζυμαρικών.
     

Συμβουλή

Πώς θα μαγειρέψετε τα σπιτικά λαζάνια Βάζετε σε κάθε ορθογώνιο φύλλο ζύμης μία λωρίδα γέμιση της αρεσκείας σας, τυλίγετε σε κύλινδρο σαν κανελόνια (ή αν θέλετε να τα βράσετε, κολλάτε τις άκρες τους πιέζοντας με βρεγμένα δάκτυλα για να κλείσετε μέσα καλά τη γέμιση και να μην ανοίξουν). Ακουμπάτε τα γεμιστά λαζάνια σε αλευρωμένη πετσέτα μέχρι να τελειώσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας τους (χρησιμοποιώντας όλα τα λαζάνια και τα υλικά της γέμισης) και τα τοποθετείτε σε ταψί. Τα περιχύνετε με τη σάλτσα της επιλογής σας (ντομάτα, μπεσαμέλ, κρέμα γάλακτος) και τα ψήνετε για 50’-55’ στους 200°C.
 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για λαζάνια σπιτικά με αυγά

Δείτε επίσης

Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι

Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
4.0 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.3 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
4.7 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος

Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
    Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο