Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

4.2 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 8'-10'
  • Ψήσιμο: 35'
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνω σε μια κούπα το αλεύρι, το τυρί, αλατοπίπερο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύω πολύ καλά προσθέτωντας σταδιακά το γάλα, ώστε να αποκτήσω ένα παχύρρευστο μείγμα.

  2. Κόβω τα λουκάνικα σε φέτες, λέπτες ή πιο χονδρές, ανάλογα την όρεξη, και τα τσιγαρίζω ελαφρά με τη μια κουταλιά βούτυρο. Τα προσθέτω στο μείγμα αλευριού και ανακατεύω. Βουτυρώνω καλά με την άλλη κουταλιά ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.

  3. Αδειάζω το μείγμα στο ταψί, ισιώνω καλά την επιφάνεια και βοηθάω να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Ψήνω σε προσθερμασμένο φούρνο αρχικά στους 200° και μετά στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνω λίγο να κρυώσει πριν κόψω κομμάτια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή μας έστειλε η Ισμήνη Ευαγγέλου. Είναι πανεύκολη και ό,τι πρέπει για να μεταφ.ερεται ως αλμυρό κολατσιό εκτός σπιτιού, ώστε να μην καταφεύγουμε σε έτοιμα σφολιατοειδή. Επίσης κομμένη σε μικρά τετράγωμα κομμάτια ενισχύει ποικιλίες για μπίρα ή κρασί.

  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά