Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια

Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. σπαγέτι
  • 350γρ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ψητή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 κολοκύθι κομμένο σε λωρίδες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • λίγα φυλλαράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  2. Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά. Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια , τα μανιτάρια, την πιπεριά και το κολοκύθι στο ελαιόλαδο για 10΄περίπου. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτετε το μαϊντανό.

  3. Τα βγάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε μαζί με το ζυμαρικά. Πασπαλίζετε προαιρετικά με τριμμένο τυρί.

  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
    Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
    Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι