Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι

Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή φετουτσίνι
  • 450 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό, καθαρισμένα ψιλοκομμένα
  • 2/3 ποτηριού λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 150-200 ml κρέμα γάλακτος ή 150 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
  • λίγο μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σπανάκι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να φύγουν τα υγρά και να μαραθεί. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί κι αυτό, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ή το φρέσκο τυρί-κρέμα και λίγο μπλε τυρί (αν βάλετε). Ανακατεύετε καλά 2'-3' ακόμη τη σάλτσα, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και τον άνηθο.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα στραγγίζετε και τα σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα από σπανάκι πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με επιπλέον τριμμένο τυρί της αρεσκείας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε επίσης

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Σπανακοπιτάκια

Σπανακοπιτάκια
4.1 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι

Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Σπανάκι ογκρατέν

Σπανάκι ογκρατέν
3.6 /5 κατάταξη (147 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
4.7 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες

Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
4.0 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

Σολομός με σπανάκι σοτέ

Σολομός με σπανάκι σοτέ
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ