Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι

Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή φετουτσίνι
  • 450 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό, καθαρισμένα ψιλοκομμένα
  • 2/3 ποτηριού λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 150-200 ml κρέμα γάλακτος ή 150 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
  • λίγο μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σπανάκι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να φύγουν τα υγρά και να μαραθεί. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί κι αυτό, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ή το φρέσκο τυρί-κρέμα και λίγο μπλε τυρί (αν βάλετε). Ανακατεύετε καλά 2'-3' ακόμη τη σάλτσα, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και τον άνηθο.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα στραγγίζετε και τα σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα από σπανάκι πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με επιπλέον τριμμένο τυρί της αρεσκείας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε επίσης

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί
4.6 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Σπανακοπιτάκια

Σπανακοπιτάκια
4.1 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι

Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Σπανάκι ογκρατέν

Σπανάκι ογκρατέν
3.6 /5 κατάταξη (145 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
4.7 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες

Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
4.0 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Σολομός με σπανάκι σοτέ

Σολομός με σπανάκι σοτέ
4.1 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών βελουτέ
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια
MrOil