Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα

Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τα μακαρόνια

  • 1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.)
  • 100 ml ζωμό λαχανικών (έτοιμο ή σπιτικό)
  • αλάτι
  • Για τη σάλτσα

  • 3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε μικρές λωρίδες
  • 3 μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε κύβους
  • 8 φέτες μπέικον κομμένες σε κύβους
  • 400 ml λευκό κρασί
  • 200 - 300 ml ζωμό από τα μακαρόνια
  • 600 ml κρέμα γάλκτος
  • 3-4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα μακαρόνια. Προθέτετε το ζωμό λαχανικών, λίγο ελαιόλαδο και βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνετε τα μακαρόνια, φροντίζοντας να κρατήσετε αρκετό από το ζωμό.

  2. Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το μπέικον, προσθέτοντας λίγο επιπλέον ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος.

  3. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε για 1' περίπου. Προσθέτετε το ζωμό από τα μακαρόνια, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 2'-3'. Ρίχνετε στο τηγάνι τα μακαρόνια, ανακατεύοντας διαρκώς για 2'-3' λεπτά και σερβίρετε.

     

    Ευχαριστούμε το φίλο μας Αντώνη Χαλούβα για τη συνταγή.

  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Ψαροκροκέτες με αρακά σοτέ
    Ψαροκροκέτες με αρακά σοτέ
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη