

Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
Υλικά συνταγής
- 500 γρ. ταλιατέλες
- 500 γρ. κολυκυθάκια
- 4-5 κολοκυθοανθοί (προαιρετικά)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 30 γρ. βούτυρο
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. ροκφόρ
- λίγο αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες ή φέτες. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και τους κολοκυθοανθούς. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα κολοκυθάκια 5΄- 6. Προσθέτετε τους κολοκυθοανθούς, το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄. Αλατοπιπερώνετε.
Βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τις στραγγίζετε και κρατάτε τρεις κουταλιές από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
Σε μικρό κατσαρολάκι αναμειγνύετε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι με την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσατε. Ζεσταίνετε το μείγμα ανακατεύοντας 1΄-2΄. Αναμειγνύετε τις ταλιατέλες με το μειγμα κολοκυθιών και τη σάλτσα με το ροκφόρ και σερβίρετε αμέσως.