Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί

Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί

3.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αναμονή: 10 λεπτά
  • Ψήσιμο: 8 - 10 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο
  • ελαιόλαδο: 100ml
  • λευκό κρασί: 100ml
  • σκόρδο: 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεπλένετε τον καθαρισμένο γαύρο, τον βάζετε σε ένα σκεύος που περιέχει νερό και πάγο και τον αφήνετε για 10΄. Αφαιρείτε τον γαύρο από το νερό και τον στραγγίζετε πολύ καλά.

  2. Ρίχνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τον γαύρο, ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να βράσει για 2΄ περίπου μέχρι να ψηθεί το ψάρι, δοκιμάζετε και –αν χρειάζεται– προσθέτετε και άλλο αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε 4 πιάτα, πασπαλίζετε με μαϊντανό και ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ούζο
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
MrOil