Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γαρίδες φρέσκες, μεγάλες
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • πιπέρι, λίγο ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε το γιαούρτι σε τουλουπάνι 1 νύχτα για να φύγουν εντελώς τα υγρά του. Την επόμενη μέρα το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ροκφόρ, λίγο πιπέρι και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και κατόπιν το βάζετε στο ψυγείο.

  2. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει το ξίδι 3΄. Τις στραγγίζετε και, μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε αφαιρώντας τα κεφάλια, τα κελύφη και το λεπτό εντεράκι στη ράχη τους. Μοιράζετε τις γαρίδες σε πιάτα και τις σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.


  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί