Βινεγκρέτ φράουλα
Υλικά συνταγής
- 200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
- 25 γρ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό
- 10 γρ. μουστάρδα ντιζόν
- 200 γρ. ηλιέλαιο
- αλάτι
Εκτέλεση συνταγής
Χτυπάτε τη μουστάρδα, τις φράουλες και το ξίδι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
Προσθέτετε σιγά σιγά το ηλιέλαιο, αραιώνετε, αν χρειάζεται, με λίγο κρύο νερό. Αλατίζετε δοκιμάζοντας.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Οι αναλογίες είναι του σεφ Γιάννη Λουκάκου, σε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή βινεγκρέτ για τις σαλάτες. Ο οποίος συνδυάζει τη συγκεκριμένη βινεγκρέτ με σαλάτα ρόκας-φράουλας-καραμελωμένων καρυδιών.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
